Новини

Земеделски институт – Шумен прие учен от Университета за природни ресурси и науки във Виена на работно посещение по съвместен проект. Визитата на проф. Матиас Шрайнер от Университета по природни ресурси и науки в Австрия се осъществява във връзка с работата по проект “Проучване на ефекта на естествения подсладител стевия (Stеvia Rebaudiana B.) върху антиоксидантната и имунна активност при биволи, както и върху мастно-киселинния състав на млякото за получаване на здравословна продукция”. Ръководител от българска страна е доц. д-р Станимир Енчев от ЗИ – Шумен към Селскостопанска академия. 

Проектът е одобрен в конкурса за проекти по програми за двустранно сътрудничество България – Австрия – 2022 г. към Министерство на образованието и науката. Другите участници от ЗИ – Шумен са гл. ас. д-р Радена Ненова, доц. д-р Пенчо Пенчев и доц. д-р Йорданка Илиева, а проф. Матиас Шрайнер е ръководител на австрийските партньори.

Работната програма включваше обсъждане на финалните етапи на проекта, презентация на основните научни направления и изследователски проекти на ЗИ – Шумен, с оглед разширяване на колаборацията, както и посещения в биволофермата на института и опитното поле със стевия.

Основната цел на проекта е разработване на ефективни хранителни добавки с пребиотични и антиоксидантни свойства с благоприятен ефект върху мастно-киселинния състав на биволско мляко. Тя е в унисон с комплексния характер на научноизследователската дейност на Земеделския институт – Шумен в областта на растениевъдството и животновъдството.

Този проект ще даде ценен принос в научен аспект за развитието на биотехнологиите и използването на съвременни методи за получаване на екологично чиста и здравословна растителна и животинска продукция, които са пряко свързани с качеството на живот. Получаването на животинска продукция с оптимизиран липиден състав е важна тема и цел на творческите търсения на учените в областта. Успешните резултати ще допринесат не само за подобряване на здравния статус на хората, но имат и потенциал за регулиране на въглеродния отпечатък от животновъдството. 

Посещението е продължение на успешно партньорство между Земеделски институт – Шумен и Университета за природни ресурси и науки в Австрия.