Новини

Земеделски институт – Шумен към Селскостопанска академия отбеляза Карамановден – ден на биволовъдството и празник на хората, които отглеждат благородните животни. Ръководството на института, заедно с учените, работниците и всички, които са свързани с отглеждането на биволите си пожелаха крепко здраве, сила, вдъхновение и успехи в работата. Традициите повеляват на този ден да се почистват оборите и животните, да се благославят за здраве на биволите и на хората. Стопаните посрещат гости с биволско мляко, биволско сирене, с греяна ракия и вита баница. На най-хубавата биволица се слага чимширен венец, рогата ѝ се варакосват /позлатяват/ и празникът започва. 

През 1962 г. започва процесът на интензивно кръстосване с ръководител на екипа, създал породата Българска Мурра - ст.н.с. д-р Добри Полихронов. Създадена е по пътя на поглъщателното кръстосване на местния български бивол с индийската порода Мурра. Нашата порода “Българска Мурра” е призната през 2002 година (Сертификат № 1047). Отглежданите в Земеделски институт – Шумен биволи от тази порода са единствени в страната, отглеждани по метода на чистопородното развъждане.

От създаването си и сега стадото играе ролята на “генетичен нуклеус” за производство на елитни животни за разплод. Българската Мурра получи своето международно признание, като една от най-високомлечните породи биволи в света. Тя се използва като “генетичен източник” за развитието и породното подобряване на биволовъдството в 11 страни.

В биволофермата ежегодно се извършват редица научни проучвания върху асистираната репродукция и храненето. Една от акредитираните докторски програми на Земеделски институт – Шумен е - “Говедовъдство и биволовъдство”. В биволовъдната ферма в рамките на последните десет години са защитени три докторски дисертации. Разработени и спечелени са проекти към Министерство на образованието и науката - Конкурс за проекти по програми за двустранно сътрудничество България – Австрия на тема „Проучване ефекта на естествения подсладител стевия (Stеvia Rebaudiana B.) върху антиоксидантната и имунна активност при биволи, както и върху мастно-киселинния състав на млякото за получаване на здравословна продукция“. През 2025 г. продължи работата и по одобрени процедури за предоставяне на национално съфинансиране за участие на български колективи в утвърдени акции по европейската програма COST за сътрудничество в областта на научните изследвания и технологиите на тема: „Разработване на нова защитна и терапевтична система, базирана на естествени функционални компоненти /стевия и облепиха/ с антиоксидантна и пребиотична активност, като алтернатива на антибиотичните препарати.“ и „Устойчив контрол и превенция на паразитните заболявания, чрез използване на алтернативни методи за обезпаразитяване на селскостопански животни“.

В момента Земеделски институт – Шумен предлага мъжки и женски малачета за разплод, висококачествена и екологично чиста продукция – биволска луканка и суджук, сирене и кашкавал от биволско мляко.

Още атмосфера от празника може да се види на:  https://www.youtube.com